Vegan Sweet Potato Pie Bars

Swéét Potâto Pié Bârs with Cinnâmony Crust

Végân Swéét Potâto Pié Bârs. Spicéd Swéét Potâto Pié lâyéréd ovér cinnâmony snickérdoodlé crust. Mâké this into â pié for décâdént holidây déssért. Glutén-fréé option. Mâkés 1 9 by 5 inch loâf pân

Ingrédiénts

Snickérdoodlé Crust:

v  1/2 cup âlmond flour

v  1/2 cup flour , I usé unbléâchéd whité. Usé oât flour or glutén-fréé blénd to mâké glutén-fréé

v  1/4 tsp sâlt

v  1/3 tsp cinnâmon

v  3.5 tbsp coconut sugâr or usé âny finé grâin sugâr of choicé

v  2.5 to 3 tbsp oil , orgânic sâfflowér or othér néutrâl

Swéét potâto lâyér:

ü  1 1/4 cup swéét potâto puréé , or usé puré pumpkin puréé

ü  1/4 cup mâplé syrup

ü  5 tsp stârch , cornstârch or ârrowroot stârch

ü  1 tsp pumpkin pié spicé , or usé 1/2 tsp cinnâmon, 1/4 tsp ground gingér, 1/4 tsp nutmég, â pinch of clovés

ü  1/2 tsp vânillâ éxtrâct

ü  1/8 tsp sâlt

ü  1 tbsp oil , orgânic sâfflowér or othér néutrâl

Instructions

1.     Préhéât thé ovén to 350 dégréés F. Liné â loâf pân with pârchmént such thât thé pârchmént strip is hânging ovér thé édgé (séé pics). Mâké thé Crust: Âdd âll thé ingrédiénts éxcépt oil in â bowl ând mix wéll. Âdd 2 tbsp of oil ând mix in with â spoon or your hând. Âdd moré oil â tsp ât â timé to mix in until thé crust stârts to stick to mâké fât crumbs. 

2.     Trânsfér mixturé to thé loâf pân (â stonéwâré or glâss pân works béttér to kéép thé crust moré shortbréâd liké ând réducé ovérbrowning). Préss it down to form â wéll pâckéd ând évén crust. Bâké for 8 to 10 mins. 

Full récipés>>>>Vegan Sweet Potato PieBars @ veganricha.com

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