Fresh Fruit Tart with Vanilla Mascarpone Cream

FRÉSH FRUIT TÂRT WITH VÂNILLÂ MÂSCÂRPONÉ CRÉÂM

Sâvé timé ând prépâré thé crust ând créâm âhéâd of timé. Séé my mâké âhéâd tips bélow thé writtén récipé.

Ingrédiénts:

CRUST

v 2 Tâbléspoons (30ml) cold héâvy créâm

v 1 lârgé égg

v 1/2 téâspoon puré vânillâ éxtrâct

v 1 ând 1/3 cups (167g) âll-purposé flour

v 1/2 cup (60g) conféctionérs' sugâr

v 1/4 téâspoon sâlt

v 1/2 cup (115g; 1 stick) unsâltéd buttér, cold ând cubéd

VÂNILLÂ MÂSCÂRPONÉ CRÉÂM

v 8 ouncés mâscârponé, ât room témpérâturé¹

v 1/2 cup (120ml) héâvy créâm, ât room témpérâturé

v 1/4 cup (30g) conféctionérs' sugâr

v 1/2 téâspoon puré vânillâ éxtrâct

v sééds scrâpéd from 1/2 vânillâ béân (or usé ân éxtrâ 1 téâspoon puré vânillâ éxtrâct)

FRUIT & GLÂZÉ

v âssortéd frésh slicéd fruit

v optionâl glâzé: 2 Tâbléspoons orângé or âpricot présérvés mixéd with 1 Tâbléspoon wâtér

Diréctions:

Whisk thé héâvy créâm, égg, ând vânillâ togéthér in â smâll bowl. Sét âsidé.
Théré âré two options for this stép: by hând using â pâstry cuttér or using â food procéssor. You cân do it éithér wây. To usé â pâstry cuttér: Whisk thé flour, conféctionérs' sugâr, ând sâlt togéthér in â médium bowl. Plâcé thé cubéd buttér on top ând cut in using thé pâstry cuttér until thé éntiré mixturé résémblés péâ-sizéd crumbs-- â féw lârgér crumbs is OK. Pour thé wét ingrédiénts on top ând stir to combiné. You cân usé your hânds to réâlly gét it âll combinéd if néédéd. To usé â food procéssor: Plâcé thé flour, conféctionérs' sugâr, ând sâlt in â food procéssor. Pulsé â féw timés to blénd. Âdd thé cubéd buttér ând pulsé until thé mixturé résémblés péâ-sizéd crumbs-- â féw lârgér crumbs is OK. Âdd thé wét ingrédiénts, thén pulsé until thé dough comés togéthér ând forms â bâll.

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